平菇也称侧耳、蚝菇等，性温味甘，含有丰富的营养物质，蛋白质含量较高，氨基酸成分齐全，矿物质含量也十分丰富，还含有纤维素和14种微量元素，而蜂蜜性质温和，含有180多种物质，其中包括丰富的葡萄糖和果糖，还有氨基酸、维生素、矿物质和活性酶等营养成分，从成分上来看，蜂蜜和平菇是可以一起吃的。
平菇是做蘑菇汤的好选择，加入蜂蜜搭配可以做奶油蜂蜜蘑菇汤。首先准备适量平菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄和洋葱，拿出准备好的锅，加入适量的水，加入牛奶和新鲜奶油，开始用文火煮，将平菇洗干净，用刀切片，胡萝卜切成丝，番茄切成小块，洋葱切成碎末待用。在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆出香味，接着依次加入番茄和胡萝卜丝炒。如果觉得太干，建议大家再加入一些黄油，然后放盐进去，等待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮，再用黄油翻炒蘑菇，将翻炒后的蘑菇加入到汤里，用大火将汤烧开，稍微勾一个薄芡就可以出锅了，装盘后可以加一些芝士条，好喝的奶油蜂蜜蘑菇浓汤就好了！
